Pour que la pomme de terre déploie toutes ses saveurs gustatives et offre les meilleurs nutriments, elle a besoin d´une plante de pomme de terre saine et d´un sol vivant. Nos agriculteurs Demeter veillent à cet équilibre, et ce, dans un souci constant d´appliquer les principes biodynamiques. Grâce à l’utilisation de composts et de préparations à base de plantes médicinales, la biodynamie augmente la fertilité et la biodiversité des sols, et notamment leur teneur en humus. Conditions idéales, donc, pour les pommes de terre dont la transformation en aval s´inscrit dans la même philosophie de respect et de qualité du produit.
La transformation est garante de la conservation des vitamines et des minéraux ainsi que des substances végétales secondaires des produits de la terre. On retrouve toutes ces valeurs dans nos produits surgelés Demeter.
Lors de l´élaboration de nos pommes frites, l´apport en sucre ou en matières isolées, est totalement interdit. Seules les pommes de terre naturellement riches en amidon seront sélectionnées pour la tranformation en frites. L´étroite collaboration entre le cultivateur et le transformateur est la condition sine qua non pour l´élaboration d´un produit frais et sain.
grosse coupe de frites de pommes de terre Demeter avec de l´huile bio de tournesol, pour cuisson au four/à la friteuse
Quantité: 1250 g
Quartiers de pommes de terre avec peau pour la cuisson au four et à la poêle
Quantité: 450 g
D´après l´art original d´Allemagne du Sud, pommes de terre fraîches Demeter
Quantité: 500 g
D´après l´art original d´Allemagne du Sud, pommes de terre fraîches Demeter, 14 - 16 boulettes
Quantité: 400 g
Petits Röstis des pommes de terre râpées pour la cuisson au four et à la poêle.
Quantité: 390 g
